Doug Quint dvomi, da bo kdaj ustavil postajališča za novo otvoritev velike trgovine. Lahko je le antiklimaktično. Začetek prodaje prve trgovine Big Gay Ice Cream v New Yorku v East Villageu leta 2011 je bil 'tako grozovit in popoln, da ga nikakor ne moremo približati,' pravi Quint, ko se je spominjal kotalnega derbija dekliška varnostna ekipa, ki dela na progi; povlecite kraljico Ari Kiki, ki se pretvarja, da je vložila kupčevega otroka; osem kontrabagotistov, ki izvajajo temo 2001: Vesoljska odisejada ; in Anthony Bourdain v duhovniški obleki, ki daje blagoslov.
'Ena deklica je vstopila v trgovino in bila tako navdušena, da se je popišala,' pravi Quint. 'Toda vsi so bili tako dobre volje. Bili so kot, 'Oh dragi, če moraš iti, pojdi. Fantje, lahko dobimo nekaj papirnatih brisač? ' Jasno je bilo, da smo nekako razvili vojsko. '
koliko je zdaj stara rachael ray
Junij je mesec ponosa. Ob tem je tudi 10. obletnica Veliki gejevski sladoled , veriga s štirimi trgovinami v New Yorku in Philadelphiji z nedoločenim številom novih prodajnih mest v lijaku in pint, ki so na voljo prek večjih trgovcev navzgor in navzdol po obeh obalah. (Podjetje ne sprosti svojih prihodkov. Poleti zaposluje približno 50 ljudi.) Big Gay Ice Cream je bil v tovornjaku s hrano Quinta in Bryana Petroffa (takrat par, zdaj ne). performansa in kratek predah za Quinta, ki je prišel na obsežne izpite za doktorat iz glasbene umetnosti. Na veselje in zaskrbljenost ustanoviteljev je zraslo v eno najbolj prepoznavnih in privlačnih podjetij za sladoled, odkar sta Ben & Jerry jahala kravo do pomembne države.
Že od samega začetka je Petroff oblikoval in močno varoval blagovno znamko podjetja, ki je vir velikega dela njene priljubljenosti. Barve pop; glasbeni bops. Jane Wiedlin iz skupine Go-Go's je napisala in izvajala ušni črv podjetja tematska pesem . Jedilnik je čuden, kot Ben & Jerry, a nekoliko bolj poreden. Polovica zabave govori nasprotniku: 'Rad bi slanega zvodnika.' (Vbrizgan z dulce du leche in obdan s čokolado je ta stožec poimenovan za TV oddajo Pimp My Ride , čeprav sklic ni očiten.)
Quint pravi, da Big Gay Ice Cream ni toliko LGBTQ blagovna znamka kot blagovna znamka, ki slavi humor, tabor in kič, ki ga zajema gay kultura. Beseda 'gej' se nanaša na usmerjenost, pa tudi na veselje. Večina ljudi bi drzne črte, ki se vijejo po logotipu stožca podjetja, opisale kot mavrico. Tehnično gledano pa ne zato, ker so barve - namerno - v napačnem vrstnem redu. In ja, okus Dorothy - mešanica vanilijeve mehke postrežbe, dulce de leche in zdrobljene Nilla Wafers - prikima kodiranemu izrazu geji, ki so ga uporabljali pred 60 leti, da bi se zasebno identificirali. Toda druga imena okusov odvrnejo roman Neila Gaimana (Quint in Petroff sta avtorju ustvarila ameriške globuse s preste, ko je obiskal njihov tovornjak) in film Patricka Swayzeja (Rocky Roadhouse). Torej se najde nekaj za vsakogar.
'Naša občutljivost je veliko bolj Janis Joplin in Duran Duran kot gejevski bar,' pravi Quint. 'Ljudje pridejo v našo trgovino in rečejo:' Ne morem verjeti, da sem na vašem seznamu predvajanja slišal [plesni hit iz leta 1982] 'Jem kanibale!' Tam se znajdemo zasidrani. '
V času, ko podjetja nosijo svoja prepričanja na rokavih, je velik gejevski sladoled izrazito nepolitičen. Njegovo ime je hrup, ni izziv, čeprav občasni sovražnik tega ne vidi tako. Quint pravi, da mu je baptistična cerkev Westboro, skupina, ki v sporočilih za javnost rada uporablja besedo 'sodomit', nekoč poslala tweet z vprašanjem, ali bo naredil velikansko sladoledno torto s sporočilom, da je zakonska zveza med moškim in žensko . 'In sem tvitnil nazaj,' Seveda bom. In ves denar bomo dali kampanji za človekove pravice, 'pravi Quint. 'Nikoli se niso vrnili k meni.'
Kritičen je bil tudi majhen del skupnosti LGBTQ. Quint pravi, da se občasno sliši od ljudi, ki menijo, da je blagovna znamka ciničen marketinški trik. 'To je popolnoma srhljivo,' pravi Quint. 'Nekajkrat so ljudje rekli:' Oh, lastniki sploh niso geji. '
Toda to je le nekaj kislih not v izjemno navdušenem refrenu. Amanda Spurlock, višja strateginja za vsebino pri Googlu, o znamki govori že od prvega obiska tovornjaka pred desetimi leti. Letos je z možem praznovala Valentinovo v trgovini Big Gay Ice Cream. Mož Kathleen McGivney je imel sladoled tako rad, da je za svoj 30. rojstni dan leta 2009 najela tovornjak, da parkira pred njihovo stavbo in postreže storže gostom zabave, ki jih je oblekla v papirnate brade, narejene z obračanjem ledu Big Gay Ice Kremni logotip. 'Obožujem njihovo vključenost. Vse je 'Ljubimo življenje in tu so vsi dobrodošli,' pravi McGivney, trženjski strokovnjak. 'Prefinjeno škropljenje Zlata dekleta reference me tudi privlačijo. '
Najsrečnejši sladoledar
Quint in Petroff sta se spoznala leta 2007 na nastopu Charlotte Rae iz Dejstva o življenju slavo v Lincoln Center Barnes & Noble. Quint je bil samostojni fagotist, izučen za Julliarda. Izobraževanje na umetniškem inštitutu v Chicagu ga je po naravni poti pripeljalo do korporativnega kadra.
Zima: dve leti kasneje. Quint je sanjal o poletni službi, ki bi jo opravljal, če bi preživel izpite na mestni univerzi v New Yorku. Med prazniki ga je navdihoval 'Santaland Diaries', dahljivo smešno pripovedovanje Davida Sedarisa o njegovem bivanju kot vilinka pri Macy's. 'Mislil sem, da ne bom delal nasprotnega dela,' pravi Quint. 'Našel bom nekaj, kar bo zgodba, ki se ji bom kasneje lahko nasmejal.'
Quint je vedel, da je prijatelj flautist honorarno vozil tovornjak za sladoled, koncert, ki se je zdel bogat s potencialom komične zgodbe. 'Zelo mi je bila všeč ideja, da bi bil najsrečnejši sladoledar, kar bi lahko bil,' pravi. Prijatelj ga je povezal s podjetjem, ki je dnevno najemalo tovornjake za sladoled za zmanjšanje dobička. Prav tako je imel komisarja, ki je prodajal mehko mešanico in storže.
kako visok je jen carfagno
Petroff je bil tisti, ki je predlagal popestritev jedilnika. Skoraj brez izkušenj s hrano sta se par podala v raziskave in razvoj kuhinjske mize. Kupili so vaniljev sladoled, ga nekoliko razžvrkljali, da bi simulirali mehko postrežbo, in eksperimentirali s prelivi: ekstra deviško oljčno olje, prah iz grahovega graha, Sriracha. Slanina ni delovala na kornetih, v sendvičih s sladoledom pa.
Quint je ustvaril skupino na Facebooku, da so prijatelji lahko spremljali njihove dogodivščine. Odločil se je, da ga bo poimenoval 'Big Gay Ice Cream Truck', dokler si ne bo omislil nečesa boljšega - in kmalu ugotovil, da ni nič boljšega. 'Ljudje, ki jih nismo poznali, so se skupini začeli pridruževati samo zato, ker so se temu imenu nasmejali,' pravi. Na ulici so ljudje fotografirali tovornjak in ga objavili v družabnih omrežjih ter delili šalo.
Kombinacija socialnih medijev, relativna novost specialnih tovornjakov za hrano, pojav aplikacij za geolokacijo, kot je Foursquare, in recesija (stožci stanejo cenovno ugodnih 3 do 6 USD) so ohranjali posel živahnega. Pomagale so tudi Quintove spretnosti ljudi - Petroff je bil še vedno zaseden s svojo dnevno službo in je zato manj časa preživel v tovornjaku.
S tovornjakom, ki je bil parkiran na Manhattanovem trgu Union, je Quint z vsemi navdušenimi zašel. Tistim, ki so odvisni od heroina in so obiskovali bližnjo kliniko za metadone, bi priporočil sončnice iz masla. („Ko uporabljate smeti, postanete hipoglikemični na določeni točki višine. Slaščice iz masla so najslajša stvar.“) Za tiste, ki kadijo dim, bi priporočal čokolado s kajenskim poprom, „ker so bili njihovi brbončice malo izpuhtelo. '
Pinte po Ameriki
Poletje se je končalo in z njim sta domnevala Quint in Petroff kariero sladoledarjev. Toda družbeni računi Big Gay Ice Cream so vedno znova privabljali privržence. 'Spomnim se, da sem na Twitterju rekel:' Ali želite, da pozimi še naprej tvitam, ko ni tovornjaka, ali bi raje, da sem kar utihnil? 'Pravi Quint. 'In prišlo je odmevno:' Ne, ne, ne! Ostani z nami! '
Junija 2010 se je torej tovornjak vrnil. Nekaj mesecev kasneje jo je Rachael Ray predstavila v svoji oddaji. 'Veliki gejevski tovornjak za sladoled je bil veliko več kot le kul in okusen mlečni izdelek,' pravi Ray, ki je še vedno stranka. 'Šlo je za predstavitev ljudi popolnoma novim okusom sladoleda in spremembo mišljenja o skupnosti LGBTQ.'
Po nastopu Rachael Ray Quint pravi: 'Stvari so postale absurdne.' Linije so postale skoraj neobvladljive, družbeni mediji pa so izvedli svoj običajni multiplikacijski učinek. Ob istem času, ko so postajali lokalne znane osebnosti, so bili ustanovitelji zaskrbljeni, da bi tovornjaki s hrano na splošno lahko postali utrujeni prizor. Big Gay Ice Cream se je odpravil iskat dom.
Harvey Levin višina in teža
Po newyorških standardih je bila prva trgovina podjetja - v nekdanjem baru s sokovi v vzhodni vasi - poceni. Bila je majhna, zato je bila najemnina nizka. Ko je Quint dobesedno brcnil pult in iz stene izrezal umivalnik, je bila postavitev dobra. Quint in Petroff sta kupila nekaj aparatov za sladoled po 20.000 dolarjev in ožičenje nadgradila za približno 15.000 dolarjev. Z najemninami in licencami so skupni stroški komaj presegli 100.000 USD. Prihranki so strmoglavili s posojili nekaj prijateljev.
Trgovina je bila donosna že od samega začetka. Od takrat so se soustanovitelji - skupaj s tretjim partnerjem Jonom Chapskim, ki se je pridružil leta 2015 in dejansko nekaj ve o živilski dejavnosti - razširili še na dve lokaciji v New Yorku in eno v Philadelphiji. V vročih dneh se črte še vedno oblikujejo po bloku. Določena je le ena prihodnja lokacija - na Zgornji zahodni strani - Quint pa predvideva tudi zasaditve na zahodni obali ter v Bostonu in Chicagu.
Ustanovitelji še niso pripravljeni na franšizo, ki bi spodbudila rast, hkrati pa tvegala homogenizacijo. 'Trudimo se, da bi se počutili, kot da vsaka trgovina, ki jo odpremo, spada v to sosesko in nismo le padli v še en velik gejevski sladoled,' pravi Quint. Za zdaj torej podjetje - ki je za razliko od takšnih konkurentov, kot so dietetični Pozdravljeni Top in soseda iz New Yorka Ample Hills Creamery, ki nikoli ni zbral denarja za VC - se odločno loti.
Podjetje je bolj agresivno s svojim predpakiranim poslovanjem, ki se je začelo leta 2017. Big Gay Ice Cream pintovi so kolonizirali zamrzovalnike v CVS, Vons, Safeway, Albertsons, Shaw's in številnih drugih prodajalcih. Pinte stanejo približno 5,99 dolarja, kar je nekoliko višje od vrhunskih sladoledov, kot sta Ben & Jerry's in Haagen-Dazs, vendar ledena ponudba v primerjavi s super-premijami, kot sta Van Leeuwen Artisan in Jeni's Splendid, ki prodajajo na drobno več kot 12 dolarjev.
Možna je tudi vrnitev tovornjaka sladoleda Big Gay na ulice Manhattna. Tokrat pa Quintov obraz ne bo tisti za oknom. Z možem se je preselil v Illinois, čeprav se vsak drugi teden še vedno vozi v New York.
To je v redu s Quintom, ki si ne predstavlja, da bi v tovornjaku poustvaril 'čisto oslepljivo čarovnijo' tistega prvega poletja. 'Do konca življenja bom imel spomine na tisto čudno fantazijo, ki sem jo preživel,' pravi. 'Mislim, da veliko ljudi tega ne more reči.'
