Za podjetnike prehranjevanje ni zgolj potešenje lakote. Tako pravijo čedalje več strokovnjakov za prehrano, ki so specializirani za natančno uravnavanje presnovne uspešnosti poslovnih voditeljev. 'Kot športnik ste na delovnem mestu,' pravi Richard Chaifetz, izvršni direktor podjetja ComPsych, ponudnika korporativnih programov dobrega počutja in pomoči zaposlenim s sedežem v Chicagu. 'Torej bi moral jesti kot športnik.'
To vsaj pomeni veliko pustih beljakovin, sadja in zelenjave ter kompleksnih ogljikovih hidratov; brez predelane hrane; in minimalno bele moke in sladkorja. Ko pa se cel dan soočate z zahtevnimi miselnimi nalogami, so možganske prehranske potrebe večje.
Na primer, ali ste se že kdaj tako potrudili, da se vam je zdelo, kot da vam gorijo možgani? Nekako je bilo, pravi Patti Milligan, direktorica prehrane pri podjetju Tignum, svetovalnem podjetju, ki podjetjem pomaga s pomočjo celovitih wellness programov povečati uspešnost zaposlenih. 'Ko delaš, v možganih proizvajaš veliko oksidantov,' pravi. 'Hrana z visoko vsebnostjo antioksidantov - jagodičevje, fižol, jabolka, čaj - deluje kot zaviralci gorenja.'
In ne pozabite na vodo. 'Možgani imajo 70 do 80 odstotkov vode,' pravi Milligan. 'Ko je presnovno aktiven 10 do 12 ur na dan, odstranjevanje presnovnih odpadkov iz možganov zahteva optimalno hidracijo.' Predlaga, da se na začetku dneva 'super hidrirate' z dvema skodelicama in se izogibajte 'dehidratorjem', kot so predelana sladka hrana, visoki odmerki kofeina in sode. Pazite tudi na 'možgansko meglo', ki je lahko dokaz, da se morate hidrirati.
Ko smo že pri kofeinu, 'kava izčrpava serotonin, kar prispeva k občutku dobrega počutja,' pravi Barbara Mendez, svetovalka za prehrano v New Yorku, ki sodeluje s številnimi poslovnimi strankami. 'Če jo imate na prazen želodec, hitra dostava v krvni obtok povzroči več tesnobe in stresa.' Kavo torej shranite za popoldan, ko vaše hormonske in nevronske povezave pogosto potrebujejo spodbudo.
Če naredite samo eno stvar, izrežite mastno hrano. Andrew DiMichele, glavni tehnični direktor podjetja Omada Health, spletnega programa za preprečevanje diabetesa, se je ob kosilu odrekel krompirčku in čipsu in ugotovil skoraj takojšnjo povečanje produktivnosti. 'Pred nekaj tedni sem pustil to drsenje in to je bil močan opomnik,' pravi DiMichele. 'Ne samo, da sem bil ves popoldan zaspan in nepazljiv, ampak sem bil tudi nesrečen.'
Znanost to potrjuje. Po študiji na univerzi v Cambridgeu se je po petih dneh prehrane z veliko maščobnost zmogljivost tekalne steze laboratorijskih podgan zmanjšala za polovico. Poleg tega so podgane, ki so jedle maščobni čaj, začele omajati na testu labirinta, na katerem so bili usposobljeni - pred napako so našli le pet priboljškov. Zdrave podgane so lahko našle šest ali več priboljškov. In kot ve vsak podjetnik, gre predvsem za iskanje priboljškov.
Brain Food:
Piti vodo
Študija iz leta 2011 v British Journal of Nutrition ugotovili, da celo blaga dehidracija pri moških zmanjša budnost in spomin ter poveča napetost, tesnobo in utrujenost.
Odloži francoski krompirček
je mike holmes na hgtv poročen
Študija Univerze v Cambridgeu leta 2009 je pokazala, da diete z visoko vsebnostjo maščob laboratorijske podgane niso samo počasneje, ampak tudi bolj neumne.
Sladkor = slabo
Nedavna študija UCLA je pokazala, da prehrana z veliko fruktoze upočasni možgane, ovira spomin in učenje. Omega-3 maščobne kisline, ki jih najdemo v lososu, orehih in lanenem semenu, lahko preprečijo motnje.
