Opomba urednika: Ta ogled malih podjetij po vsej državi poudarja domišljijo, raznolikost in odpornost ameriških podjetij.
Štiri leta kasneje klici še naprej prihajajo. Telefon zazvoni in glas - Hannibal Lecter-silken - začne recitirati: 'Obstaja dober razlog za mojo bleščečo kožo ... in kako sijam ... in kako so moje pore tako čiste in čiste ... jem Sladoled malega dojenčka .... '
Mali dojenček dobi vsaj eno potegavščino na dan, pravi soustanovitelj Pete Angevine. 'Včasih je tako, kot bi dvojčki v Oklahomi rekli:' Je to res živo podjetje za sladoled? Hahahaha. ' Ali pa preprosto prekinejo. ' Številni kličoči pa posnemajo glas za samokanibaliziranje mlečnega ghoula, ki se je pojavil v podjetju YouTube video iz leta 2012. Ta video je prejel več kot 11 milijonov ogledov in je ustanovil sloves Little Baby kot najbolj nerealnega ameriškega prehrambenega podjetja.
Tam je Philadelphia Benjamina Franklina. Tam je Philadelphia Rockyja Balboe. Video 'bleščeče kože' - in nekaj, ki so mu sledili - je Little Baby's označil za bitje iz Philadelphije Davida Lyncha. 'Video v mnogih pogledih predstavlja duh malega otroka, v resnici pa ne,' pravi Angevine. 'Ker je temno in grozljivo, in to v resnici ni naša stvar.'
Dr Damon Kimes neto vrednost
Pravi etos Malega dojenčka ni Modri žamet ampak rajši Igralnica Pee-Wee's . Natančneje, za scenografijo predstave Pee-Wee's Broadway 2010 pravi 33-letna Angevine. Podjetje, ki ustvari približno milijon dolarjev prihodka, prodaja sladoled iz dveh trgovin v Filadelfiji, iz pop-upa v Washingtonu in štirikolesnikov. Dekor trgovin, edinstvena grafika, povezana z vsakim okusom - tudi dizajn pintov Little Baby, ki so na voljo v vedno večjem številu Whole Foods in drugih vrhunskih živil - imajo enake svetle barve, trkajoče vzorce in raztegne- ven oblike. Pravi koti so redki. Vse je malo odmaknjeno.
'V preteklih letih smo se ukvarjali z dvema estetikama,' pravi Angevine. 'Eden je' moteni nadrealizem. ' Drugi je 'prijetno absurden.'
Ti pogoji veljajo tudi za izdelek. Philadelphia je bila zgodnji bastion ameriškega sladoleda. Breyer's in Basset sta se tu začela v 19. stoletju. Sladoled, narejen brez jajc, se imenuje 'Philadelphia style'. Slog Philadelphia je tisto, kar naredi Mali dojenček, vendar v okusih, ki mejijo na meje, kot so Everything Bagel, kumarov koper in rižev čips iz rdečega fižola.
Približno četrtina skoraj 200 okusov podjetja, med katerimi so mnogi sezonski ali enkratni, se razvije v sodelovanju z drugimi podjetji, organizacijami ali ustanovami v Filadelfiji. Mali dojenčki so na primer sodelovali z La Finquito, urbano kmetijo na mestnem depresivnem severu, da bi ustvarili Sunchoke in Arugulo. Works je bil projekt z neprofitno organizacijo Neighborhood Bike Works: vključuje lokalne priljubljene prigrizke, kot so Goldenberg's Peanut Chews in TastyKake Butterscotch Krimpets. Vernon Wilkins, 'Carrot Cake Man', ki že 20 let piha kolačke po mestnih vozičkih in skladišči lastnike v Zahodni Filadelfiji, ima svoj okus.
Ta sodelovanja so bolj ustvarjalna kot poslovna podviga, ki se izvajajo zaradi zabave in pridobivanja medijske pozornosti obeh strani. Sunchoke in Arugula ('Bilo je nenavadno in nekega okusa po zemlji,' se spominja Angevine) sta La Finquita dvignila profil tako, da ji je omogočila majhno nepovratno pomoč za gradnjo nove lope in ograje.
Rachel Stumpo, koordinatorka trženja na terenu pri Pražilniki kave La Colombe , je Angevine spoznala, medtem ko je v kavarni blizu sedeža Little Baby demonstrirala tehnike pivovarstva. Podjetji sta skupaj izdelali Coquito, sladoled, ki vsebuje obrtni rum, ki ga vlijemo s kavo, in hladno stiskano latte, ki jo je izdelal La Colombe. 'Ko se širimo po vzhodni obali, bodo naše korenine vedno v Phillyju,' pravi Stumpo. 'Radi delamo s svojimi sosedi, Little Baby's pa je odlično, iznajdljivo podjetje.'
Epifanija vroče omake
Če ima Little Baby kakovost improvizacije, je to zato, ker je Angevine začela kot jazz glasbenica. Nastopil je na Univerzi Temple, po dveh letih je zapustil potovanje po svetu, igral bobne in snemal z različnimi skupinami.
'Moja najljubša stvar je bila, da pridem v novo mesto, odnesem stvari in se nato sama sprehodim naokrog - ta mali duh,' pravi Angevine. 'Začel sem se resnično navduševati nad mesti.'
Angevine se je v Temple vrnila z novo smerjo: geografija in urbani študij. Kopal je tudi po mestni eksperimentalni glasbeni sceni, mešanici koncertov in prireditev, ki so jih priredili v kleteh, tovarnah in skladiščih Zahodne Filadelfije. Po diplomi je nekaj časa nihal iskati zaposlitev in se končno zaposlil v pisarniški službi s programom Mural Arts Program, neprofitno organizacijo, ki je ustvarila na tisoče javno-umetniških projektov po vsej Filadelfiji.
Angevine se je za sladoled začela zanimati po obisku Humphreyja Slocombeja, hipsterskega sladolednega emporija v San Franciscu. Mama njegovega dekleta mu je za božič podarila sladoled: sledilo je eksperimentiranje. Leta 2011 je Angevine pred lokalnim festivalom eksperimentalne glasbe naletel na Martina Browna, trobentača, ki ga je poznal iz okolice. Po naključju je Brown prav tako pripravljal sladoled.
'Precej dobro sem pripravljala te nepričakovane kombinacije okusov,' pravi Angevine. 'Martin je strog in metodičen in je zelo dosledno pripravljal sladoled. Ko smo ga začeli pripravljati skupaj, smo hitro prišli do teh bizarnih in prepričljivih okusov, ki so imeli res dober občutek in teksturo v ustih. '
Neke noči, ob 1. uri zjutraj, je Angevine stal v svoji kuhinji in pokusil sladoled, ki ga je prej pripravil s čajem za zajtrk. 'Bilo je precej dobro, toda pomislil sem, kaj bi ga potegnilo iz mreže in v kroglo?' pravi Angevine. 'Gledal sem skozi hladilnik ... pekoča omaka! Nekaj sem vbrizgal, se zasmejal, dal v zamrzovalnik in šel spat. ' Naslednje jutro je Angevine okusil svojo prvo žlico tistega, kar je postalo okus malega otroka: Earl Gray Sriracha. Prvič je resno razmišljal o ustanovitvi podjetja.
kaj je državljanstvo chris brown
Trikolesna strategija
Trgovina je draga. Tovornjak je drag. Vnesite: tricikel.
Angevine, Brown in tretji ustanovitelj, lokalni glasbenik Jeffrey Ziga, sta si od družine in prijateljev sposodila približno 7000 dolarjev. Ker so potrebovali poceni distribucijo, so se obrnili na kiparja Jordana Grisko, prijatelja Angevine iz srednje šole. Takrat je Griska delal na enem od bolj znamenitih znamenitosti v Filadelfiji: del letala ameriške mornarice iz leta 1962, ki ga je kipar zmečkal in uprizoril v položaju padca pred Akademijo za likovno umetnost v Pensilvaniji, z žarečim rastlinjakom v pilotski kabini. Griska je našla dovolj prostih ur za izdelavo prvega tricikla Little Baby. Njegova kreacija je imela eno kolo zadaj, dve kolesi spredaj in veliko zamrzovalno omarico med njima, vse skupaj pa je bilo ožičeno za prikazovanje luči in predvajanje glasbe.
'Začetek in konec našega prvotnega poslovnega načrta je bil vzeti ta smešno videti tricikel in se po punk koncertih prikazati v kleti cerkve in prodati sladoled z vročo omako v njem ljudem s smešnimi odbitki in tetovažami,' pravi Angevine . 'Kmalu smo ugotovili, da obstaja veliko, veliko večja publika.'
Čas je pomagal. Leta 2011 je bil pojav tovornjaka s hrano na vrhuncu. Ob večerih in vikendih bi se partnerja izmenično poganjala s svojim okornim vozilom pet milj do Prve Unitarne cerkve, priljubljenega koncertnega prizorišča. Prodali bi jih skoraj takoj. Beseda se je širila. 'Povabili so nas na formalne in neformalne dogodke - vse od blok zabave do nezakonitega koncerta v skladišču do modne poroke z neprofitnim zbiranjem sredstev,' pravi Angevine. Tistega poletja so naložbo povečali za štirikrat.
Partnerja sta sladoled proizvajala v zelo omejenih serijah v Brownovi kleti z najmanjšo možno komercialno opremo. Izdelovali so okuse, kot so balzamična banana, fižol iz brezovega piva in borovničev ingver, pri čemer so se izogibali vsem čokoladi, ker se je čokolada zdela preveč plebijska. ('To je bilo verjetno nekoliko nezrelo,' pravi Angevine, ki je od takrat pripravila vsaj ducat različic temnih stvari.) Tako kot zdaj je bilo 40 odstotkov menijev veganskih, narejenih iz kokosove smetane. 'Ker je sladoled namenjen vsem,' pravi Angevine.
V muzeju pice
Little Baby's se je lokalno uveljavil, ko je Angevine spoznala Briana Dwyerja, lastnika največje svetovne zbirke picejskih predmetov in spominkov, ki je bila certificirana za Guinnessa. Angevine je živel v domu svojega dekleta (danes žena) v Fishtownu, delavski soseski, ki se je oživila z obrtnimi pivovarji, trgovinami s kolesi po meri in podjetji za digitalno oblikovanje. Dwyer in partner sta tam kupila zgradbo in načrtovala odprtje Pizza Brain , picerija in muzej. 'Takoj sva se prepoznala, da se približujeta drugačni hrani s podobno čudno duho,' pravi Angevine.
Angevine je zbrala malo denarja od prijateljev in družine ter odšla z Dwyerjem, da bi kupila in prenovila sosednjo stavbo Pizza Brain. Druga stavba bi Dwyerju zagotovila dodaten prostor za sedenje in galerijo; ter proizvodni obrat in prodajni pult za Little Baby's. 'Sladoled pozimi postane precej osamljen v Filadelfiji,' pravi Angevine. 'Pica še naprej črpa in pomaga ublažiti nekaj sezonskih značilnosti.' Druga prednost je bila Dwyerjeva PR veščina. Turisti z vsega sveta pridejo v Pizza Brain - in torej Little Baby's - po branju profilov v trgovinah, kot so New York Times, Skrbnik in revijo avstralskega nacionalnega letalskega prevoznika Qantas.
Little Baby's je svojo prvo trgovino odprl 3. avgusta 2012. Istega dne je Angevine na YouTube objavila video s kremnimi bitji. To si je zamislil prejšnjo jesen s srednješolskim prijateljem, video umetnikom Dougom Garthom Williamsom, ki je bil na počitnicah na obisku iz Kalifornije. „V resnici ni bil namenjen reklami. Šlo naj bi za samo video delo, ki je tangencialno povezano s sladoledom, «pravi Angevine. Skoraj takoj so se začeli klici in elektronska pošta. Nekateri so ga imeli radi. Drugim se je zdelo moteče, celo podlo. Tistega dne je osem novic iz celotne države intervjuvalo Williamsa. (Angevine je bila preveč zaposlena s strežbo strank, da bi se pojavila na televiziji.)
zgodovina zmenkov jake t austin
'Približno 10 ur smo bili verjetno najbolj osovraženo podjetje za sladoled na svetu,' pravi Angevine.
Stransko skaliranje
Te dni Mali dojenček večinoma dobi ljubezen. Posel je zelo priljubljen pri veganih; ne-mlečna ponudba predstavlja približno 40 odstotkov prodaje. Ljudje ga najamejo, da poskrbijo za dodatnih 200 dolarjev in razvijejo sladolede po meri za poroke in druge prireditve.
Pred letom dni P'unk Ave , podjetje za digitalno oblikovanje v Filadelfiji, je najelo Little Baby's, da pripravi dva okusa po meri za zabavo ob 10. obletnici. V delavnici z osebjem P'unk Ave je Angevinejevo ekipo navdihnila vodilna metafora podjetja o 'korenu', ki predstavlja organski razvoj, da bi ustvarila sladoled s pesinim sokom in kandirano peso in korenčkom. Drugi okus, vključen v hrano, pomembno za P'unk Ave.
'Črpali so iz naših posebnih izkušenj s hrano, kot je rosa Mountain Dew, ker je Mountain Dew naša šala za našo ekipo,' pravi oblikovalski strateg Ilyssa Kyu. 'Vzeli so tudi nekatere naše osnovne metafore in vrednote in jih spremenili v okuse. Bilo je lepo, kako so lahko vse to postavili v nekaj, kar je bilo odličnega okusa. '
Priložnosti za 'so-aromo' so se razširile od lokalnih živilskih podjetij, umetniških skupin in drugih neprofitnih organizacij do nekaterih resnično zunanjih partnerstev. Nedolgo nazaj je podjetje za odvzem čutnosti povabilo ekipo Malega dojenčka, da v enem od svojih rezervoarjev zaplava in nato na podlagi izkušenj ustvari sladoled. Rezultat, imenovan Spremenjene države, je združil tri teksture sladoleda, ki so predstavljale rezervoar, plovec in zavest.
Angevine nima nacionalnih ambicij. Iz malega dojenčka želi narediti močno regionalno blagovno znamko z 10-tak trgovinami v Philadelphiji in bližnjih mestih. Podjetje je že prisotno v Washingtonu, DC, glavni dobavitelj Little Baby, ekološka mlekarna Trickling Springs Creamery, ki je razprodana iz priljubljene prehrambene dvorane Union Market. Ob nedeljah podjetje, ki je v lasti Mennonite, odstopi svoj prostor Little Baby's.
Podjetje je pred kratkim začelo potiskati tudi trgovine z živili, v ponudbi pa je bilo pol ducata sort po super premium ceni 10 dolarjev na pint. Potrošniki ne plačujejo samo za okus, ampak tudi za trajnost. Little Baby's je razvil 'edine 100-odstotne posode za sladoled, ki jih je mogoče reciklirati in reciklirati na trgu kjer koli,' pravi Angevine. Res je, da je oblika pintov enako značilna kot njihovi materiali. Izgledajo kot ostanki škatle iz kitajske restavracije.
Tako kot mnogi njeni okusi tudi blagovna znamka Little Baby ostaja kombinacija dobrega in sladkega z nenavadnimi in nejasnimi odkloni. Aprila je podjetje na YouTube objavilo video posnetek projekta, s katerim je sodelovalo šola delavnic - inovativna javna srednja šola, ki temelji na projektih, v težki soseski - da bi poskusila v vesolje izstreliti pol litra sladoleda. Šest mesecev prej je objavil še en video napoveduje svojo novo embalažo. Ta je bolj Anthony Weiner kot Ben & Jerry.
'Gre za novo, zanimivo in vznemirljivo dogajanje na svetu,' pravi Angevine. „Pri sladoledu gre lahko za domišljijo in ustvarjalnost. To je prazno platno. '
