Vertikalni kmetijski zagon AeroFarms goji pridelke v zaprtih prostorih, kjer lahko nadzoruje svetlobo, temperaturo in vlago. Ne uporablja zemlje ali 95 odstotkov vode, ki je običajno potrebna za proizvodnjo zelenja; namesto tega AeroFarms sadi ohrovt in rukolo v lastniški krpni material in poškropi njihove korenine z meglico, bogato s hranili. Tkanino je izumil profesor Cornella Ed Harwood, ki je leta 2011 združil moči z Davidom Rosenbergom in Marcom Oshimo, da bi skupaj ustanovil podjetje Newark iz New Jerseyja.
AeroFarms, ki je zbral več kot 100 milijonov dolarjev, proda zelenjavo solate trgovcem, vključno z Whole Foods in FreshDirect. Pravijo, da so njeni objekti po proizvodnji skoraj 400-krat bolj produktivni na kvadratni meter kot tradicionalna kmetija, zahvaljujoč umetni inteligenci, ki podjetju pomaga, da nenehno izpopolnjuje svoj rastni proces. Ustanovitelji torej najemajo več kot le zelene palce. 'Iščemo rešitve problemov,' pravi Rosenberg. 'Obstaja element: Zaposlimo briljantne ljudi in potem bomo našli prostor zanje.'
Kmetijstvo brez umazanije
AeroFarms je preusmeril v pogon nekdanja skladišča, nočne klube, centre za paintball in jeklarne, kar je bil nekdaj ta obrat na njegovem sedežu v Newarku. 120 zaposlenih v podjetju prihaja iz raznolikih področij, kot so kmetijstvo, biologija in znanost o podatkih, in so razporejeni po vsem svetu; AeroFarms ima celo predstavniško kmetijo v Savdski Arabiji. 'Nikoli se ne bom vrnila v ameriško korporacijo,' pravi Lisa Newman, direktor tehnične službe AeroFarms, ki je bila leta 2016 najeta pri podjetju DuPont.
