Če iščete pico vzdolž avtoceste Andersonville med muzejem Appalachia in gorskim jezerom, ki ga je ustvaril organ Tennessee Valley, je najbolje, da kupite vabo in si napolnite avto.
koliko je star alex curry
Hunt Brothers Pizza po tihem pridobiva na podeželskem jugu, tako da zdrsne na mesta, kjer velike picerske verige verjetno ne bi mogle preživeti. Svoje peči za pico je postavil na toliko bencinskih servisov in trgovin, da ima več ameriških lokacij kot Domino's ali Pizza Hut.
Nahaja se nasproti pašnika, Rightway Foodmart v Andersonvilleu stoji malo predaleč od meddržavne države, da bi dobil vrsto prometa, ki bi lahko podpiral samostojno prodajalno hitre hrane. Toda privabi veliko kupcev, ki lovijo ali plujejo po bližnjem jezeru Norris, v svojo razvaljeno picerijo, ki zahteva le nekaj metrov prostora. In pica navdihuje močno zvestobo.
'Premaga Pizza Hut in Domino,' je dejala 23-letna Brittany Bunch, ki Hunt Brothers približno enkrat na teden kupi med odmori od službe v podjetju za škodo zaradi vode. 'Preprosto ima več okusa. Zdi se, da z ostalimi dobiš karton. '
Čeprav je Hunt Brothers v mnogih gospodinjstvih neznan, med dirkami NASCAR in kabelskimi oddajami na prostem prikazuje televizijske oglase. Že nekaj let sponzorira Kevina Harvicka, ki je leta 2014 osvojil NASCAR Sprint Cup.
Nedavno zjutraj ob 10.40 je lastnik Rightway Roy Bruce začel pice za kosilo drsati v peč s tekočim trakom. Vsaka pita se začne zamrznjena, skorja z omako in plast sira. Zaposleni lahko dodajo svež feferon, dodaten sir in druge dodatke. Rezultat po približno 5 minutah v 525-stopinjski pečici je vroča pica z rjavimi prelivi, ki je po okusu primerljiva s picami velikih dobaviteljskih verig.
V približno eni uri je Bruce prodal prvo pico in še eno v dveh rezinah, ki so znašali 2,99 ameriških dolarjev, in sicer s prikazovalnika za ogrevanje pulta blizu svoje blagajne. V bližini je prikaz ribiških trnkov, boberjev in kozarcev z vabami. Med kupci pice so bili voznik za dostavo UPS, ženska na poti na kosilo s hčerko in moški v maskirni obleki, ki je priznal, da ravno prihaja iz prodajalne alkoholnih pijač.
V tipičnem dogovoru za Hunt Brothers je Bruce dejal, da je za pečico, zamrzovalnik, vitrino in drugo opremo plačal približno 10.000 ameriških dolarjev, zdaj pa za sestavine za pico plača samo podjetju iz Nashvillea v Tennesseeju. Hunt Brothers ne zaračunava franšiznih stroškov ali zahteva pogodbe.
Zasebno podjetje je ta pristop natančno prilagodilo v začetku devetdesetih let, ko so štirje bratje, ki so delali ločeno v restavracijski industriji, združili moči in prodajali pice trgovinam. Hunt Brothers je imel do leta 1994 750 lokacij, je povedal Keith Solsvig, njegov podpredsednik za trženje.
'Trgovine z mešanim blagom na podeželju so bile središče,' je dejal Solsvig v telefonskem intervjuju. 'Veliko ljudi prihaja in odhaja. In v mnogih teh manjših mestih v resnici niso imeli veliko drugih restavracij ali drugih lokalov. '
Hunt Brothers ima zdaj 7300 lokacij v 28 zveznih državah, na nekaterih lokacijah pa so edine restavracije dolge kilometre. Alabama, Georgia, Tennessee in Texas imajo po več kot 700 lokacij, je dejal Solsvig. Niso vsa mesta ločena, Hunt Brothers najdemo tudi na prometnih avtocestnih križiščih. In preselil se je v nekatera urbana območja, kot je Memphis.
Model priročne trgovine se razlikuje od samostoječe restavracije, prodajalna Hunt Brothers pa bo verjetno prinesla precej manj kot več kot 700.000 ameriških dolarjev, ki jih povprečno zasluži Domino na leto, je povedal Darren Tristano, analitik restavracijske industrije pri Technomic.
Tristano je opozoril, da 7-Eleven ponuja pico na nekaterih od 7.800 ameriških lokacij in da so Mali Cezarji uspeli tudi na podeželju.
Medtem ko Hunt Brothers ni želel razpravljati o financah podjetja, Bruce pravi, da proda približno 500 pic na mesec, večino pa jih proda.
V kombinaciji s pijačami in drugimi pripomočki za potrošnike ocenjuje, da kupci pice vsak mesec v njegovi trgovini porabijo več kot 10.000 ameriških dolarjev.
Tristano pravi, da je preprostost namestitve pomagala podjetju rasti. Bruce se je strinjal.
„V priročni trgovini opravljate register, uporabljate bencin. Delate toliko različnih stvari, «je dejal Bruce. 'Težko je narediti pico od tal, narediti testo in vse skupaj.'
Fred England, prodajalec hrane v tovarni pohištva, približno 30 kilometrov vzhodno od Andersonvillea, je pred približno enim letom na svoj pult za kosilo dodal Hunt Brothers, da svojim strankam ne bi iskali drugje popravila pice.
'Težava, ki sem jo imel, je bila, da so vsi drugi kraji razstavljali pico, zato sem moral nekaj izmisliti,' je rekel, ko se je ustavil na Rightway in poklepetal z Bruceom.
Angela Moles je prišla po tri koščke feferonske pice in pijače na hrano s hčerko. 35-letna prebivalka Andersonvillea je dejala, da Hunt Brothers kupuje približno dvakrat na teden.
'Všeč mi je,' je rekla. 'Ponavadi ne dobim druge pice.'
