Sedenje na terasi iz hrastove sobe, svetišča samo za člane v 25. nadstropju v razkošnem Houstonovem hotelu Post Oak, se Tilman Fertitta predstavlja, ko na tleh zagleda napačen kos krompirjevega čipa. Instinktivno ga zagrabi in zavrže - čeprav je v resnici lastnik džointa, zato je na voljo veliko čakalnega osebja za tovrstno pospravljanje. Ampak to je druga narava milijarderja, ki se je restavracijskega zanata učil iz pritličja in ne more zadušiti svojega notranjega podjetja.
Fertitta je stopil ven po tej topli gobici Houstonovega večera, da bi se izognil tipično hladni klimatski napravi - ali je vsak termostat v tem mestu poleti nastavljen na 60 stopinj -, kar presega njegovo standardno temno majico in jakno. Toda hrup od prometa na avtocesti I-610 spodaj je nenehen, zato se dvigne in se sprehodi po terasi, kot da bi ocenil kakršno koli možnost, da konča to akustično ogorčenje. 'Nekaj moramo storiti,' pravi.
Mogoče bo dal avtocesto premakniti.
V zadnjih štirih desetletjih je Fertitta zgradil Fertitta Entertainment, restavracijo, igralništvo, gostinstvo, zabaviščni in športni konglomerat - in s svojo TV-oddajo postal poslovna slava, Kupec milijard dolarjev - s prikazom sposobnosti biti pozoren na malenkosti in sklepati velike posle v kakršnem koli razmerju je potrebno.
Podjetnik je postal pri dvajsetih letih. Približno 10 let pozneje, potem ko je konec leta 1986 kupil nadzor nad majhno restavracijsko družbo v Houstonu z imenom Landry's, se je lotil klasične strategije uvajanja in mu danes ponudil 522 restavracij pod približno 60 znamkami, vključno z Mastro's, Willie G's, Bubba Gump Shrimp Co., Chart House, Saltgrass Steak House, Bill's Bar & Burger, Morton's in nazadnje Del Frisco's. Fertitta in njegova družina imajo med drugimi tudi štiri akvarije ter Hilton, Holiday Inn in Westin ter prodajalne vozil Bentley in Rolls-Royce. Tam je Pleasure Pier v Galvestonu in še en v Kemahu v Teksasu. Oh, tudi on ima igralnice. In košarkarska ekipa NBA. Letos bodo ta izbrana podjetja ustvarila približno 4,6 milijarde dolarjev prihodkov in vrgla 800 milijonov dolarjev ebite.
'Rad bi rekel, da sem najpametnejši v sobi, vendar nisem,' pravi Inc. , kar je lahko lažna skromnost ali pa tudi ne. Ne morete iti na nobeno spletno mesto podjetja, ne da bi videli njegov trajno zasukani vrček, ki gleda z naslovnice njegove nove knjige, Utihni in poslušaj , zaradi česar je seveda pametnejši od vas. 'Toda več stvari delam bolje kot večina ljudi,' prizna.
Tam ima bistvo. 'Naredi boljše' bi lahko bila njegova mantra. V bistvu je razlika med investitorjem in operaterjem. Sčasoma se je Fertitta naučil, da je glavni izvršni direktor, in te veščine uporabil v vedno večjem številu poslovnih področij. 'Ljudje so ga imenovali restavrator,' pravi Rick Liem, njegov dolgoletni finančni direktor. 'Je pa res podjetnik in resnično dober poslovnež. Vseeno mi je, kaj je posel. Ugotovil bo. '
Ena od stvari, ki jo je ugotovil, je bila igralniška industrija. Leta 2005 je kot izvršni direktor Landry's Restaurants Corp., takrat javnega podjetja, porabil skoraj 320 milijonov dolarjev za nakup igralnic Golden Nugget na Fremont Street v središču Las Vegasa in v Laughlinu v Nevadi. V igralniškem poslu ni imel izkušenj, cena pa je bila večkrat večja. Ko je idejo prvič predstavil svojemu guruju združitev in prevzemov Daveu Jacquinu, ustanovitelju North Point Advisors, nasvet ni bil dvoumen. 'Rekel sem mu:' To je noro, 'pravi Jacquin.
Ampak imam načrt, se je odzvala Fertitta. In načrt je bil: Tilman Fertitta. 'Stavi na sebe,' pravi Jacquin, 'nato pa te stave izplača.'
Stavili smo, da bomo porabili 300 milijonov dolarjev za obnovo Golden Nugget ulice Fremont Street in gradnjo novega stolpa, kljub nekaterim klasično slabim časom. Ko je leta 2008 nastopila finančna kriza, je divji upad, ki je sledil, prizadel Vegas. Največje podjetje v tej panogi, Caesars Entertainment Operating Co., bi sčasoma propadlo, saj bi imelo več kot 20 milijard dolarjev dolga. Tudi Landry's je dolg zapadel leta 2008 - in posojilodajalci so izhlapevali.
Toda Fertitta se je izkazala za eno redkih v panogi, ki je nastopila v težkih časih. 'Med krizo je izjemno deloval s svojim podjetjem,' pravi Rich Handler, izvršni direktor Jefferies Financial Group, investicijske banke, ki ga je podpirala pri refinanciranju dolga podjetja. Fertitta bi nato kupila še tri igralnice, med njimi bankrotirani hotel Trump Marina in igralnico v Atlantic Cityju, ki bi bili vsi preimenovani v Golden Nuggets. Casino divizija bo letos ustvarila 300 milijonov dolarjev dobička iz poslovanja ob 1,1 milijarde dolarjev prihodkov.
Pred dvema letoma je Fertitta naredil še en nakup vrhunskih kolutov. Ko je postal na voljo njegov domači NBA Houston Rockets, je Landryju naročil, naj mu izpiše ček za dividende v višini 1,7 milijarde dolarjev, da bo lahko izpolnil vseživljenjske sanje in kupil moštvo. Bil je imetnik sezonske vstopnice že 40 let in v nekem trenutku lastnik manjšine. Cena: 2,2 milijarde dolarjev. Za sklenitev posla je položil polog v višini 100 milijonov dolarjev takratnemu lastniku Rockets Leslie Alexander. 'Rekel sem mu:' Če ne morem zapreti, je denar tvoj, 'pravi Fertitta.
Zaprl je v 50 dneh, rekord NBA za prenos franšize. Tudi cena je bila rekord NBA. Fertitta je rekel, da je morda porabil nekaj sto milijonov, in odgovor Fertitte je bil: 'Koliko je 200 milijonov dolarjev v 10 ali 20 letih?' Mislil je, da gre vrednost sodobne franšize NBA v eno smer - navzgor. (Brooklyn Nets je pravkar zamenjal lastnika za 2,35 milijarde USD.)
Drzne poteze, kot je nakup zlatega grudca in nato Rakete, lahko ustvarijo vtis, da je Fertitta (62) vaša prefinjena divjad v Teksasu. Vsekakor ima igrače: par Gulfstream GV, dva helikopterja in 164-metrsko jahto z imenom Sprehajalna pot . (Naročil je tudi večjega.) Hotel Post Oak ni zgradil zato, ker je Houston potreboval hotel s petimi zvezdicami, temveč zato, ker ga je potreboval Tilman Fertitta. Za njegovo gradnjo je zapravil 400 milijonov dolarjev. Plačal je gotovino.
Toda bliskavica je lahko zavajajoča. Lani oktobra je ponudil nakup dokapitaliziranih Caesarjev, kar je drzen predlog, saj so njegovi igralniški hoteli Golden Nugget v primerjavi s Caesarjevimi kralji še vedno vtičnice. Ko je Eldorado Resorts za podjetje ponudil 17,3 milijarde dolarjev, kar se mu je zdelo prebogato, je Fertitta hitro odpovedal. 'Igral bi na srečo v celotnem podjetju in imam dokaj dober program, kot je,' pravi Inc. 'Ko sem bil manjši, sem zelo tvegal, a zdaj, ko sem uspel, tega ne morem več.'
Po prevzemu družbe Rockets je podjetje začelo izplačevati 4 milijarde dolarjev dolga, tako kot lastnik stanovanj vljudno plačuje 30-letno hipoteko FHA, le v tem primeru 200 milijonov dolarjev na leto. Cilj Fertitte je zagotoviti, da me veslo ne udari v rit - nepredvideno tveganje, ki lahko udari vsakega podjetnika. Izogibanje veslanju in izkoriščanje podjetij, ki tega ne počnejo, je vse bolj konzervativno Fertitto postalo vse bolj premožno.
Z zasičenostjo gostinske industrije in upočasnjevanjem gospodarske rasti Fertitta eksperimentira z novimi načini financiranja poslov. 'Nimamo fleksibilnosti, da bi delali nekaj stvari, na katere se je v preteklosti zanašal moj oče,' pravi Fertittin sin in pomočnik, Patrick, 25 let. 'Torej gre le za malo bolj ustvarjalno.' Na primer, Fertitta in Jefferies sta vložila IPO za prevzemno podjetje za posebne namene ali SPAC, ki je vozilo, ki se lahko uporablja za kar koli, na primer za združitev z drugim restavracijskim podjetjem.
Z drugimi besedami, če gre gospodarstvo proti jugu, želi Fertitta biti pripravljena. 'Morate se spomniti,' pravi, 'danes sem vreden 5 milijard dolarjev, ker sem oportunist.'
Fertitta verjame na zemljo so ga postavili za podjetnika. Kot otrok pravi: 'Nikoli nisem gledal risank. Nesel sem aktovko. ' Njegov oče Vic je imel restavracijo Pier 23 na vodi na otoku Galveston, na plaži blizu Houstona. Fertitta je tam začel delati v najstniških letih in postopoma obvladal vsak del operacije, od kuhinje do sprednje strani hiše, dokler ni mogel v bistvu voditi kraja brez nadzora odraslih. Bil je, se je zavedal, še posebej spreten v številkah.
'Ljudje so ga klicali za restavratorja, vendar je res podjetnik. Vseeno mi je, kaj je posel. Ugotovil bo. 'Nemirni študent Fertitta se je od Texas Tech-a odpravil na univerzo v Houstonu in na tej poti izvedel prve naložbe. Opadel je zaradi finančnih razlogov: 'Preveč sem zaslužil,' pravi. (Brez trdih občutkov: zdaj je predsednik upravnega odbora UH.) Leta 1978 se je začel ukvarjati z maloprodajo z žensko trgovino z oblačili, nato pa je v franšiznih trgovinah, ki jih je odprl okoli Houstona, razdelil vitamine in zdravstvene dodatke Shaklee. Izkušnja Shakleeja je bila po njegovem dragocena, ker ga je naučila, kako pripraviti predstavitve pred velikimi skupinami in pripraviti prodajne krove.
Izkazal se je kot zgodnji posvojitelj. Ko so v začetku osemdesetih eksplodirale video arkadne igre, je postal distributer Pac-Mana in drugih strojev, tako da je ločil lastnike hotelov, barov in trgovin. Nekaj desetletij pozneje je bil v svoji igralnici v Atlantic Cityju naklonjen spletnim stavam in hitro postavil vodjo kategorije. Ob razcvetu nepremičninskega trga v Teksasu je ustanovil tudi gradbeno podjetje in gradil domove ter majhna nakupovalna središča, financirana z lahkim denarjem lokalnih hranilnic in posojilnic.
Dolg dolga je bil dva milijona dolarjev, ko se je trg komercialnih nepremičnin zrušil, kar je povzročilo krizo prihrankov in posojil sredi osemdesetih let. Čeprav se je pozneje ta kreditni krč zdel majhna sprememba v primerjavi z veliko recesijo, je vsak tečaj in prodaja v Teksasu propadel. Posojanja ni bilo in upanja ni bilo. Toda s pomočjo odvetnika, ki je delal za odvetniško pisarno svojega bratranca, je Fertitta pod ugodnimi pogoji izpogajal svoj dolg. Nato je za vrnitev v igro uporabil vse, od najema opreme do kreditnih kartic. 'Deset let si v Teksasu ne bi mogli sposoditi denarja,' pravi o zlomu bank. Ustrežljiv odvetnik Steve Scheinthal je bil nad vtisom tako navdušen, da je leta 1992 zapustil sestrično odvetniško pisarno, da bi delal za Fertitto - in ni nikoli odšel. Zakaj? 'Ker je bil dinamičen, drzen in vizionar,' pravi Scheinthal, ki je zdaj izvršni podpredsednik podjetja. 'Imel je ideje in vse so imele smisel.'
Ena dobra ideja: konkurirali bi lahko prevladujoči blagovni znamki morskih restavracij Red Lobster. Potem ko je Fertitta leta 1986 od bratov Landry in njihovih partnerjev odkupil nadzor nad Landryjem in njegovim bratom, Williejem G, se je Fertitta lotil gradnje. Bilo je nekaj dudovskih lokacij v Houstonu, a sčasoma se je Landry's - nadstandarden, a dostopen - začel loviti.
Manjkalo mu je le valute za financiranje rasti. Red Lobster in hitro rastoči Outback Steakhouse sta imela dostop do lastniških delnic. Leta 1994 je Landry izšel v javnost. 'Letno sem delal 40 milijonov dolarjev in zaslužil 4 milijone dolarjev,' pravi Fertitta. 'V javnost vstopite kot vroč koncept, zbudite se in ste vredni 100 milijonov dolarjev.'
kako visoka je arianne zucker
Veliko podjetnikov se ne more prilagoditi javni lasti ali se spoprijeti s hienami na Spodnjem Manhattnu. Fertitta je dokazal, da bi lahko igral dvoboj z Wall Streeta v dvoletnem prizadevanju, s katerim je podjetje leta 2010 spet postalo zasebno za 1,4 milijarde ameriških dolarjev, saj se je ubranil aktivističnim vlagateljem, ki so mu očitali nizko ceno. 'Je eden tistih edinstvenih operaterjev, ki razumejo kapitalske trge tako kot Wall Street,' pravi Jefferies's Handler.
To razumevanje je oblikovalo restavracijski segment. Po recesiji je Fertitta igral velikega belega morskega psa v morju ranjenih tjulnjev in požrl verige, od turistične pasti Bubba Gump do vrhunskih zrezkov, kot je Mastro. Recept podjetja: Nakup restavracij z močnimi koncepti in odličnimi lokacijami, vendar podrejeno izvedbo, in jih hitro prilagodite Landryjevim standardom. To po potrebi pomeni preoblikovanje, kot pri Mortonovem, in brez varčevanja pri vzdrževanju, kar je že od nekdaj eden od Fertittinih napak. 'Zapraviti morate dolarje za vzdrževanje,' pravi. 'To je najboljši nasvet, ki ga lahko dam vsakomur, ki upravlja veliko podjetje.'
Najnovejši prevzem slabega konkurenta: veriga zrezkov Del Frisco, za katero se je Landry dogovoril, da jo bo konec septembra kupil za 300 milijonov dolarjev. Fertitta, ki pojasnjuje priložnost, pravi: 'To je odlična blagovna znamka in slabo vodeno podjetje.' Del Frisca bo preprosto povaljal v svoj dobro naoljen stroj.
Fertitta je med redkimi direktorji v panogi, ki so opravljali vsako restavracijsko službo in preučevali vse vidike vodenja uspešne restavracije. 'Z njim ne bi mogli iti v restavracijo in vas ne bi naučili lekcije,' pravi Patrick Fertitta, 'bodisi s stališča strežnika bodisi iz načina priprave jedi ali kako gostitelj ali gostiteljica ravna s čakanjem. ' Patrickovega očeta veseli, da izvršni direktorji restavracijskih podjetij, s katerimi se javno trguje, niso mogli pravilno zložiti prtička, medtem ko so bili preplačani, da bi bili neuspešni na najvišjem delovnem mestu.
Čeprav Fertitta glasuje za množico nad razredom, njegovo podjetje ne bo sodelovalo z igralci surovin, kot so Chili's, Olive Garden in Applebee's, ki veliko trošijo za promocije ali 'nakup podjetja', kot je znano. V celotni panogi je prodaja v istih trgovinah nizka, kar je funkcija vse večjega števila restavracij, zato se konkurenca segreva. 'Prostih kupcev ni' je dobro znan tilmanizem. Na mestih, kot je Willie G's, vas bo osebje natakalcev pripravilo z dobro vadbo, od obveznega uvoda strežnika do velikega ogleda skozi meni. Samo ne pričakujte kakršnih koli ponudb kozic.
Ljudje, ki so bili Fertitto najdlje, vam bodo povedali, da njegova moč ni kockarski instinkt, ampak matematična strogost pri reševanju problemov. Eno sporočilo pridiga dosledno: Spoznajte svoje številke. Če popolnoma ne razumete, kako služite denar ali ga izgubljate, imate hobi in ne podjetje in boste verjetno propadli. 'Če nimate računovodskih izkazov, v bistvu delate iz škatle za cigare,' pravi. 'Ne poznaš sranja.' Zdi se, da je to dokaj prozaičen nasvet, toda če bi ga upoštevala druga podjetja, ga verjetno ne bi kupil.
Vsako sredo, korporativni in izvršitelji Golden Nugget se zberejo v Fertittini pisarni na klic, da pregledajo številke prejšnjega tedna. Srečanje zajema stopnje zasedenosti, število nočitev v sobah v primerjavi s predhodnim letom in standardne industrijske barometre, kot sta revPAR (prihodek na razpoložljivo sobo) in ADR (povprečna dnevna stopnja), pri čemer je treba opozoriti na neznatne spremembe v koledarju - eno soboto zvečer manj mesec, recimo - to vpliva na prihodek.
Udeleženci se odpravijo na drobne podrobnosti. Golden Nugget v Laughlinu je avgusta upadel za 79 sob, vendar je še vedno blizu 90-odstotne zasedenosti. Nevihta se je usmerila proti Biloxiju, domu drugega zlatega grudca, in lokalni uradniki so prepovedali kopanje, vendar je plaža odprta; mediji poročajo, da je plaža zaprta. ('Prekleti neumni mediji,' pravi glas iz Biloxija.) V Atlantic Cityju so se odprli novi konkurenti, vendar je dobiček lani višji za 700.000 USD. Zakaj? Menedžerji A.C. niso popuščali. To je dragocena lekcija. 'Ni vam treba podariti,' zavpije Fertitta. „Tako igralnice prenehajo poslovati. Dajo preveč. '
Po sestanku Fertitta pokaže na uro. 'V 17 minutah pokrijemo več kot večina podjetij v eni uri, ker ne bom imel dolgih sestankov,' pravi. Njegova pozornost je približno tako dolga kot ta stavek. Poleg tega mu številke povedo vse.
V njegovi restavracijski enoti vodstvo vsako jutro prejme hitra poročila, v katerih je podrobno opisano, kako je posamezna lokacija delovala prejšnji dan. Izjeme hitro opazimo, zaradi česar majhen problem težko postane večji. To je še en tilmanizem: osredotočite se na 5 odstotkov vašega podjetja, ki ne deluje dobro. 'S svojim poslovanjem lahko upravljamo do 1 odstotka od napovedi,' pravi.
Na naslednjem sestanku v konferenčni sobi, pritrjeni na njegovo pisarno, gre za lokalna vprašanja, ki se nanašajo na hotel Post Oak Hotel in Oak Room, sijajno, do smrti okrašeno hotelsko aerijo. Tam je približno ducat ljudi in nekdo Fertitti izroči osnutek nogometne promocije članom. Hitro ugotovi, da klub ni odprt na enega od predlaganih datumov. 'Če tega ne ujamem, bi ga poslali,' opominja skupino. 'Tukaj vas je preveč [za to].' (Po sestanku bo rekel: 'Zdi se, da se mi pojavljajo napake.') Nato za goste v hrastu Post Oak izbere novo haljo, ki lahko prenaša 45 ali 50 pranj. To je raven podrobnosti, ki presega večino izvršnih direktorjev. Ampak, pravi: 'Tam sem, zato se lahko tudi odločim.'
Do ljudi je neizmerno naklonjen - kot da je vsak, ki ga sreča, stranka - in neizogibno neposreden. 'Ena od stvari, ki so mi všeč pri meni, je ta, da vsi vedno vedo, kje stojijo,' pravi. 'Zelo sem neposreden.' Na igralnem sestanku je Fertitta zgovoril enega direktorja, ker se prejšnji večer ni pojavil na večerji za visoke igralce. Oba sestanka sta povzetek njegovega načina vodenja: globoko analitičen, vendar z razumevanjem izkušenj strank. In odide z odločitvami v rokah.
Lansko poletje je Fertitta sprejel še eno na videz tvegano odločitev. Njegove rakete so zamenjale stražarskega zvezdnika Chrisa Paula in se zavezale, da bodo porabile 207 milijonov dolarjev za pogodbo vsestranskega čuvaja Oklahoma Cityja Russella Westbrooka, ki bo služil kot partner na igrišču za vesoljskega čuvaja Houstona Jamesa Hardena. 'Košarkarji so to želeli storiti, kar sem odobril. Precej preprosto, «pravi. 'Vedo, kako pomembno je, da zmagam.'
Trgovina je pretresla NBA, toda Fertitta pravi, da je bilo prevzemanje pogodbe Westbrooka pametno tveganje. Zaradi odprtega pravilnika lige NBA pozna proračun igralcev vsake ekipe in plačo vsakega igralca - kar olajša življenje številnim tipom, kot je on. 'To počne podjetnik,' pravi. 'Vsako podjetje stoji zase in v hrup vas ne more ujeti.'
V dobi, ko lahko odločitve zvezd o tem, kje bodo igrali, odločajo o prvenstvih, lastnik postaja drug igralec. 'Pametni prosti agenti zdaj izbirajo lastnike,' pravi Rockets GM Daryl Morey. 'In Russell je izbral Tilmana.'
Fertitta se ne namerava kmalu upokojiti, vendar teh odločitev ne bo sprejel za vedno. Sin Patrick je očitno v nasledstvu in njegovi trije bratje in sestre že od nekdaj vedo, da se bodo pridružili podjetju. Patrickov starejši brat Michael (27) končuje pravno fakulteto, mlajša sestra Blayne (22) in brat Blake (19) pa še vedno ni študent. Za razliko od očeta bodo fakulteto končali, preden gredo v službo. 'Že od malih nog nas ni samo spodbujal, da se vključimo v posel, ampak je bilo to pričakovano. Zahtevano je bilo, «pravi Patrick.
In verjetno bodo imeli več na krožnikih. Fertitta je nakup Rocketsa opisal kot generacijski, platformo za prihodnost, ki bi lahko zlahka vključila več ekip. Z eno igralniško znamko in samo petimi lokacijami - in panogo, ki je v stalni stiski - je očitno prostora za dodajanje. Fertitta Entertainment bi lahko celo spet postala javno podjetje in del tveganja preložila na delničarje.
Saj se Fertitta ne boji tveganja. Neustrašnost je v opisu delovnih mest graditeljev imperijev. Nepremišljenost jih lahko uniči. Fertitta je srečo našel z razumevanjem razlike.
Portfelj Fertitta
Gospodarstva študentov, ki osipajo - restavracije, igralnice, hoteli, molovi za razvedrilo in košarkarska ekipa NBA.
Restavracije | Prihodki za leto 2018: 2,6 milijarde USD
Landry's je predstavil več kot 60 blagovnih znamk, med njimi Mastro's, Morton's, Bill's Bar & Burger, Willie G's, Bubba Gump in Saltgrass Steak House.
Igre | Prihodki za leto 2018: 1,1 milijarde USD
Fertitta se je zlatemu grudju v Vegasu izplačal, kljub temu da ga je kupil tik pred recesijo 2008.
s kom je enzo amore poročen
Zabava in gostinstvo | Prihodki za leto 2018: 500 milijonov dolarjev
Zabaviščni prostori vključujejo pomol zgodovinskega užitka na otoku Galveston in štiri akvarije. Fertitta ima v lasti tudi hotel Post Oak s petimi zvezdicami v Houstonu, letovišče San Luis na otoku Galveston ter Hilton, Westin in Holiday Inn.
Šport | Prihodki za leto 2018: 400 milijonov dolarjev
Fertitta je za NBA Houston Rockets plačal takrat rekordnih 2,2 milijarde dolarjev. (Tudi za igralce je porabil veliko.)
